A nutricionista Érica Bianchetti Coelho, mãe da aluna Sofia Bianchetti Coelho, é uma parceira de longa data do Colégio Portinari, trazendo sua expertise sobre a importância de uma alimentação saudável desde 2019, quando sua filha estudava na Educação Infantil. Sua presença é sempre aguardada nas Trocas de Saberes, e nesta semana, não foi diferente.
Ao se reunir com a turma do 5º ano, Érica compartilhou informações valiosas, iniciando com a distribuição de material educativo para cada aluno, visando ensiná-los a decifrar os rótulos dos alimentos. Enquanto discorria sobre termos como carboidratos, gorduras e proteínas, ela elucidava o significado de cada um, proporcionando um entendimento mais profundo sobre os alimentos que consumimos.
Além disso, Érica apresentou a Escala de Bristol para análise das fezes e uma escala para avaliação da cor da urina, destacando a relevância do consumo adequado de água no dia a dia dos alunos.
Receitas saudáveis e deliciosas!
Para tornar a experiência ainda mais prática e saborosa, a nutricionista preparou duas receitas saudáveis: mousse de manga e tortinha verde. Durante esse momento, Érica promoveu duas atividades para que os alunos descobrissem qual os ingredientes foram usados no mousse e qual verdura estava presente na torta.
Érica expressou sua satisfação em contribuir com a educação alimentar na escola. “É incrível e emocionante poder contribuir com a educação alimentar na escola, especialmente quando vejo o impacto que isso tem não apenas nos alunos, mas também em seus pais. Perceber que ao longo dos anos tenho tido a oportunidade de compartilhar um pouco do meu conhecimento é realmente gratificante”, ressaltou Érica.
Para Érica, falar sobre a importância da alimentação saudável é algo que sempre a tocou profundamente. “Saber que estou auxiliando essas crianças em um aspecto tão fundamental de suas vidas, ajudando-as a compreenderem não apenas o que comem, mas também como isso afeta seu desenvolvimento e bem-estar, é uma experiência única. Ver o brilho nos olhos delas, as perguntas curiosas, é um verdadeiro presente”.
A respeito dessa oportunidade, a nutricionista reforçou o quanto é importante uma escola abrir esse espaço para as famílias poderem construir, de alguma forma, com a formação dos alunos. “Sou imensamente grata ao Portinari por proporcionar esses momentos de Troca de Saberes, onde posso compartilhar minha paixão pela nutrição e vê-la ganhar vida nas experiências das crianças. É gratificante não apenas como mãe, mas também como profissional da área. Que possamos continuar cultivando esse ambiente de aprendizado e cuidado juntos”, finalizou.
Aprenda as receitas que a Érica trouxe:
Mousse de Manga
Ingredientes:
- 2 inhames pequenos cozidos
- 1 manga Palmer bem madura
Modo de preparo: descasque a manga e corte em pedaços. Acrescente o inhame cozido e bata no liquidificador até obter uma massa consistente e homogênea (se precisar pode colocar um pouco de água que usou para conzinhar o inhame). Coloque a massa em potinhos individuais e leve ao refrigerador até que fique bem gelado. Se a manga não estiver bem doce, pode acrescentar um pouco de açúcar demerara orgânico.
Tortinha verde
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 12 folhas de espinafre
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 3 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 tomate grande
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo: em um liquidificador, bater a aveias, os ovos, o óleo e o espinafre até obter uma massa homogênea. Coloque essa massa em um recipiente e adicione o tomate cortado em cubinhos, o orégano e o queijo mussarela. Despeje em uma forma untada e leve ao forno à 180º graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva.
Texto e fotos: Robson Ribeiro I Portinari Grupo Educacional
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