A Turma da Estrela (Gressus 5 da Educação Infantil), da professora Andréia Leite Chaves, vivenciou uma Troca de Saberes durante um Ateliê de Culinária. Helena Tokiko Yamagata Yamamoto, arquiteta e mãe da aluna Isadora Ayumi Yamamoto Serikaku, conduziu a atividade, levando as crianças a uma jornada culinária que não apenas aguçou seus paladares, mas também as colocou para produzir um item que toda criança ama: a bala!
O foco do Ateliê foi a criação de balas de vitamina C com agar-agar, um ingrediente nutritivo. As crianças seguiram as orientações de Isadora, que compartilhou suas descobertas sobre o agar-agar, uma alga vermelha usada como base. Elas aprenderam que o agar-agar possui propriedades de gelificação, sendo uma alternativa saudável à gelatina industrial.
Uma das vantagens do agar-agar é sua origem vegetal e composição rica em fibras e minerais. Comparado à gelatina tradicional, frequentemente derivada de animais, o agar-agar destaca-se como opção para dietas vegetarianas e veganas. Além disso, o agar-agar não requer calor excessivo para solidificar, mantendo os nutrientes e conferindo textura às preparações culinárias.
Isadora conduziu a preparação das balas junto dos colegas, já Helena guiou os passos do processo, envolvendo a turma na mistura de ingredientes.
O Ateliê de Culinária proporcionou diversão e aprendizado, bem como cultivou o apreço dos alunos pela alimentação e nutrição. Ao fim da atividade, as crianças levaram suas balas de vitamina C feitas com agar-agar para funcionários do colégio.
Texto: Robson Ribeiro. Fotos: equipe pedagógica I Portinari Grupo Educacional
Você precisa fazer login para comentar.